普段料理にはどんな油をつかってますか？

サラダ油ひとつですべての調理を済ませている人も多いかもしれません。

私たちのおなじみの食用油であるサラダ油はベニバナ油やコーン油からできていてリノール酸を多く含んでいます。

リノール酸はコレステロールを減らすたらきがありヘルシーだと思われがちですが善玉コレステロールを減らしてしまうとされています。

また 過剰摂取は花粉症やアトピーなどのアレルギー体質をつくる原因の一つとされています。

健康のためにはオレイン酸を多く含むオリーブオイルを炒め物や揚げ物などの調理に取り入れるのが○。